海底捞,捞什么
发布日期:2019-12-10 13:39:04    来源:未知    作者:未知    浏览量:250

火锅,是一个准入门槛很低的行业。这个行业既不是天然垄断性的经营项目,也没有科技含量很高的技术,火锅行业是一个几乎任何人都可以涉足的行业。
但是平凡的火锅又是一种非常流行的饮食方式,老百姓喜闻乐见,在任何城市的任何地点,开一家火锅店,开业之初基本都能见到人潮涌动的场面。
不过火锅更是一个淘汰率非常高的行业,几乎每年都有30%的火锅企业退出市场,一半的新开企业熬不过最初的两年。在竞争如此激烈的残酷环境中,一家火锅企业如果没有什么特色就难以保持顾客对自己的持续关注。
“海底捞”就是一家成长在这种环境中的火锅店。如果单纯从火锅的角度看,“海底捞”也许没有多少特色,甚至显得比很多同行更加稚嫩。
“海底捞”没有东来顺的深厚底蕴,也没有“小肥羊”出色的资本运作,但是“海底捞”就是能够成功,“海底捞”就是可以成为一家蒸蒸日上的火锅企业。自制火锅底料

“海底捞”的秘密是什么?是他们有什么深厚的背景吗?是他们有雄厚的资金和丰富的资源在背后支持他们吗?
好像不是,翻开“海底捞”的创业史我们可以看到,“海底捞”的创始人张勇,只是一个普通的老百姓,没有令人炫目的家庭出身,没有大笔的资金支持,8000元的启动资金,到了2010年,却成就了年营业额近15亿元的“海底捞”。
难道是“海底捞”有什么特别的独家秘方?难道“海底捞”使用的是已经失传许久的神秘食谱?
好像也不是。十几年前的“海底捞”,不过是一家由四张桌子组成的不起眼的麻辣烫店,创业之初的“海底捞”甚至被顾客说成难吃、没特色。
但是就是这样一家路边摊,如今却变身为中国餐饮百强企业,在全国拥有50多家直营店,1万多名员工。
让我们一睹“海底捞”的与众不同之处吧!
在餐饮行业高速发展的北京、上海,众多的餐饮企业都在为怎么吸引顾客而发愁,但是“海底捞”却在为怎么让顾客更舒服地排队而苦恼;炎炎夏日,多少火锅企业门可罗雀,无人问津,但是“海底捞”却依然火爆异常,宾客如云;
多少餐饮企业请来知名的专家学者为自己的企业讲授新理念、新思想,但是“海底捞”却吸引着知名教授亲自前来卧底取经;
多少餐饮业者拿起棍棒驱赶前来偷秘诀的竞争者,可是“海底捞”却自信地欢迎大家前来学习;
多少中国的餐饮企业不惜重金请来海外的营销高手为企业出谋划策,但是“海底捞”却在2006年迎来国际餐饮巨头百胜餐饮集团200名区域经理的参观学习;
在中国的企业举家外迁学习管理的时候,“海底捞”却成了著名的商学案例;
当中国的企业纷纷学习服务的时候,“海底捞”的服务却成了中国餐饮业的名片……
“海底捞”,创造了太多的奇迹;“海底捞”,让人们见证了太多的不可能。
“海底捞”这三个字不只是一种火锅,它更是一个“商业现象”。重庆火锅底料
“海底捞”不仅“捞”出了将近15亿的年营业额,“海底捞”不仅“捞”到了大部分顾客的心,更吸引我国大多数的餐饮企业到“海底捞”来“捞”法宝。
“海底捞”捞的是什么?
“海底捞”用什么在捞?
“海底捞”的老板究竟是何方神圣?
“海底捞”成功的背后到底有什么秘密?
随着“海底捞”的不断走红,“海底捞”到底面临着什么样的危机?
将来,“海底捞”将何去何从?

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